1、　　导语：红焖肉是怎么做的呢，接下来小编来教你做吧。

2、　　食材：

【资料图】

3、　　主料:;五花肉500g

4、　　调料:食盐适量调和油适量

5、　　做法：

6、　　1.选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。

7、　　洗干净，待用。

8、　　2.切成大小均匀的"块状态。

9、　　如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。

10、　　3.冷锅，把肉摊好在锅里，起火。

11、　　4.等锅热起来，再翻炒五花肉。

12、　　放一小勺盐。

13、　　中火，翻炒。

14、　　5.炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。

15、　　也可以放我们客家的糯米酒。

16、　　6.放上一小勺的红粬，不能太多。

17、　　7.红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。

18、　　8.转瓦锅。此法是用瓦锅焖。

19、　　把肉的香焖出来。

20、　　如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。

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